噴霧干燥機(jī)工作過程：在干燥塔中，霧滴與熱風(fēng)混合，同時(shí)發(fā)生熱量與質(zhì)量（水分）的交換，霧滴在熱風(fēng)中急劇蒸發(fā)，熱風(fēng)的相對濕度逐漸提高，而干燥霧滴中的水分則逐漸降低，實(shí)際上這是一個(gè)物料平衡與熱量平衡問題。

若將粉料水分作為目標(biāo)函數(shù)的話，其水分的大小將受到多個(gè)參變量的影響，其中包括：進(jìn)塔熱風(fēng)溫度、速率；出塔熱風(fēng)溫度、速率、相對濕度；干燥塔高度；氣霧流動(dòng)方向等。

其中主要因素是進(jìn)塔熱風(fēng)溫度和出塔熱風(fēng)溫度。